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Bei unse­ren ein­ge­setz­ten Mast­schwei­nen han­delt es sich um eine Ver­paa­rung von rein­ras­si­gen Duroc-Ebern mit däni­schen Kreu­zung­s­au­en aus den Ras­sen „Däni­scher Land­ras­se“ und „Dänisch Yorkshire“.

Omega‑3 ist eine unge­sät­tig­te Fett­säu­re. Die in der Genießer­genossenschaft gehal­te­nen Duroc-Schwei­ne haben durch ihre spe­zi­el­le Füt­te­rung einen hohen Anteil an Ome­ga-3-Fett­säu­ren im Fleisch.